Petit Verdot que, sin perder su esencia, se presenta más liviano y fresco que lo habitual gracias a técnicas de vinificación modernas. Vinificación en vasijas de barro, uso de levaduras nativas, sin filtrar y con  14 meses de paso por roble francés, de segundo y tercer uso.

Maridaje ideal: comidas estilo picante, alimentos con base de queso azul, chori con chimichurri, quesos duros, cerdo con salsa de mostaza, sándwich de lomo o berenjenas con tomates y queso.