De Molinos, Salta, a 2200 metros de altura, muy cerca del sol, zona caliente como le gusta a esta cepa. El suelo hace que el Cabernet explote toda su tipicidad, su tendencia a sentir morrón rojo, pimienta, aceituna negra. La insolación constante hace que la fruta sea bien madura, y los taninos se sientan amables. 

Maridaje ide,al: carnes rojas, quesos con intensidad, chocolate y frutos secos.