Hay uvas tintas, uvas blancas y uvas rosadas. Los vinos rosados, surgen de diferentes procesos de vinificación: de mezclas de uvas blancas con uvas tintas, de uvas tintas con poco contacto con la piel o como en este caso, de uvas rosadas con algo de contacto con la piel durante el proceso de vinificación. El Pinot Gris o Grillo, nació de una mutación del Pinot Noir, una cepa no convencional en nuestro país que da vinos rosados o vinos blancos. Es fresco, ligero, austero, cítrico, de una acidez equilibrada. Gustoso y delicado. Fácil de tomar y muy versátil para maridajes.