De San Rafael, la zona más austral de Mendoza para hacer vinos! Malbec joven, jugoso, fresco, bebible.

El tipo de suelo arcilloso y arenoso, los entre 600- 800 metros de altura y una amplitud térmica considerable favorecen a la madurez equilibrada de la uva. Se logran vinos tersos, sedosos, redondos, de expresión de frutal y cierto especiado. Datito, este vino se crea con chips de cerezo. Se ingresan como si fuese un saquito de té en el líquido, durante la fermentación. A diferencia de chips de otros tipos de maderas, con el cerezo se logra que explote aún más la fruta. 

Simonassi Lyon, es una pequeña bodega, dirigida por tres grandes mujeres, madre e hijas! Esta bella etiqueta fue inspirada luego de un viaje de las chicas a Nepal. Si vas a San Rafael, te recomendamos visitar la bodega y compartir con ellas alguna de las experiencias.

Maridaje ideal: milanesa con papas fritas, o pastel de papas, ya que el dulzor de las papas, las cocines como las cocines quedarán bien con el Malbec. También las hamburguesas van de maravillas con estos estilos de tintos livianos, desde las más clásicas, solo con cheddar, hasta las más poderosas, con bacon y blue cheese. Pizzas, en casi todas sus versiones, básicamente porque la mozzarella y el tomate fresco junto a las especias maridan con un joven Malbec.