Notas de cata: vinos frescos, livianos, fáciles de tomar, no son tan expresivos, sino sutiles, con leves notas como las frutas rojas, especialmente frutilla, tierra húmeda y algo herbal. Consejo: la temperatura para tomarlo es bien fresco, de heladera. Las criollas tintas son de la familia de uvas que solemos consumir como alimento. Sí! Aquellas que conseguimos en la verdu amiga, gracias al perfeccionamiento en los procesos productivos (rendimientos más bajos, cuidados especiales en los viñedos, entre otros) se logran vinos jóvenes y con un perfil súper distinto a lo clásico conocido.

Maridaje ideal: platos frescos, como vegetales grillados, berenjenas al parmesano, salmón, risottos ligeros. Animate al maridaje cultural, se elige el acompañamiento por la región donde nace la uva, bien argentas son buen acompañante de la previa al asado o unas empanadas.