Una de las uvas más antiguas en cultivarse, se dice que tiene más de 3.000 años. Tiene características muy propias, que lo hacen diferenciarse de la mayoría de las cepas. Su color es bien oscuro y sus descriptores en boca y nariz que van para el lado de lo cárnico, lo animal, el cuero, el clavo de olor, la canela, chocolate, a lo especiado. Ligero y fresco, con un recuerdo prolongado en boca. Vino ideal para el asado después de un partidito y para las pastas con salsas condimentadas de mamá! Marida muy bien con comidas potentes.