Con uvas provenientes de Choele – Choel, Rio Negro. El Pinot Noir es una cepa tinta diferente, ligera y delicada. Ama el frío por lo que en Patagonia se dan algunos de los mejores Pinot del País. Es un vinazo bien versátil, podríamos decirle comodín,  ya que puede ser ideal para entradas, para el picoteo mientras se hace el asado, para una comida simple como una milanga, pero a la vez puede acompañar platos más complejos como todo tipo de risottos, vegetales asados, woks con carne o pollo, diversidad de pescados. Si tu noche tiene varios platitos, no dudes de elegirlo, porque de los tintos es el más gastronómico, es decir más fácil de acompañar y lograr un equilibrio con diversos alimentos, no los tapa, los acompaña. Ideal para acompañar el Sushi, ya que va genial con comidas agridulces. Se suele tomar a temperatura más fresca que el resto de los tintos.