GAUCHEZCO ESTATE CABERNET SAUVIGNON 2021

$6.715

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Descripción

Surge en Barrancas, Maipú, Mendoza, en  viñedos con mucha tradición, ya que fueron fundados en 1881 por el Gobernador Mendocino de ese momento, allí se plantaron las primeras uvas de calidad para elaborar vinos en nuestro país. ¡Todo un hito histórico! A 820 metros sobre el nivel del mar, con un clima desértico, pero moderado, son el sueño hecho realidad de sus dueños de origen Estadounidense.Hemos tenido la oportunidad de conocer a Eric su dueño, que ya es un Mendocino más. 

La historia de que todos los cabernet tienen demasiados taninos, son robustos y difíciles de tomar ya fue! 

Gracias a la diversidad de regiones, a las diferentes formas  de elaboración  podemos cada vez más encontrar Cabernet de estilos más bebibles, fructuosos, y fáciles de tomar, como este. El mundo del vino es una ciencia inexacta, es arte, no hay conceptos únicos, ni dogmas, hay muchas variables y sobre todo está la mente del enólogo que le da su impronta, entonces a no encasillarse. ¡Vivamos la diversidad! 🙂

¡Aguante la tapa a rosca! Perfecto para este vino joven, donde favorece el desarrollo de aromas frutales. Datazo,  la tapa a rosca según el modelo elegido tiene diferentes niveles de permeabilidad al paso del aire.  Si también hay un mundo atrás de los tapones modernos. Su utilización está creciendo, se está analizando hasta para vinos de guarda. Es hora de eliminar la asociación a la idea que los vinos tapa a rosca son de mala calidad o solo se aplica para vinos baratos! 

Si hablamos de maridajes, este es un vino que tranquilamente se puede tomar solo, disfrutar sorbo a sorbo por su fluidez. Es un comodín por lo equilibrado que es, está en el medio entre la potencia y la simpleza, de esos grises que funciona bien con muchos platos, ideal para la comida de todos los días. Milanesas, un churrasco, unas pastas con salsa roja!

Puede haber un antes y un después de probar este vino.

Cuando te pregunten qué uva te parece más fuerte el malbec o el cabernet?? Vos debes contestar… depende…

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