Te vamos a proponer un viaje en alfombra mágica al Valle Calchaquí, donde se sitúa esta bodega de súper elaboración artesanal. Allí estuvimos  visitando la casa familiar de sus dueños, Cristina y Rolo, en donde proponen hermosas degustaciones. Dos hermanos que comparten la pasión y el negocio. Poseen 4 hectáreas. Rolo es el enólogo, define sus vinos como desnudos, busca representar el terroir, no realiza ningún tipo de corrección, posee un manejo orgánico, solo le da agua y abono de baca a sus plantas.  Sin duda hemos vivido una hermosa experiencia en Altos la Ciénaga.

Tannat y rock and roll, podría ser el titulo de este vino. Realmente vas a vivir la experiencia Norteña con toda la potencia Tucumana, imaginate… Se trata de una de las uvas que puede lograr más cuerpo y estructura (su etimología deriva de la palabra taninos), a 1700 metros de altura con 360 días de sol. Igualmente, no temas que logra una maduración perfecta para que lo sientas agradable. Si hablamos del maridaje por complemento, es decir la combinación de aromas y sabores similares, te lo recomiendo tambiénun buen Locro y después una hermosa siesta.