Vamos a proponer un viaje en alfombra mágica al Valle Calchaquí, Tucumán, donde se sitúa esta bodega de elaboración artesanal. Poseen 4 hectáreas, allí estuvimos visitando la casa familiar de sus dueños, Cristina y Rolo, en donde proponen hermosas degustaciones. Dos hermanos que comparten la pasión y el negocio. Rolo es el enólogo, define sus vinos como desnudos, busca representar el terroir, no realiza ningún tipo de corrección, posee un manejo orgánico, solo le da agua y abono de vaca a sus plantas.

Este es un Malbec silvestre, sin paso por barrica, del tanque a la botella, fruta pura. Realmente vas a vivir la experiencia Norteña, de un Malbec diferente a los estilos que nos tiene acostumbrado Mendoza. Te recomiendo por su carácter, abrirlo un ratito antes y bajarle un poco la temperatura unos minutos en heladera. Maridaje ideal: un buen locro o carne a la parrilla.