La Aspirant está entre las siete uvas tintas más plantadas de Argentina. Se trata de una uva denominada tintorera, ya que es una de las pocas que su pulpa tiene color rojo y se utiliza generalmente para blendear en pequeños porcentajes con otras uvas. Potente, con personalidad, acidez y taninos, pero bastante austera en nariz. Única bodega en Argentina que la vinifica como varietal 100%.

Con más de 12 meses de paso por barrica, para domar a la furia, es un vino único, intenso y complejo. Lo que sucede en boca es experiencia pura, una descripción de pura complejidad, vas a sentir los taninos, que te generan astringencia, te seca la boca y acto seguido la acidez que te hace salivar. Ideal para carnes o para consumirlo solo y vivir la experiencia. Podes darle varios años de guarda.