El Trebbiano o Ugni Blanc, es un varietal italiano, que se plantó durante mucho tiempo en la zona Este Mendocina, por su capacidad productiva. Genéticamente el Trebbiano tiene un hollejo más grueso, lo que nos brinda una expresión que se siente. Es una de las variedades que se llaman terpénica, ya que tienen aromas densos y profundos, como por ejemplo los Torrontés, los Moscateles.

En nariz nos puede recordar jazmín, diversidad de flores blancas, tilo y limón maduro. En boca, se parece a un Riesling o un Gewürztraminer, con un graso en boca muy amable, sensación de frutos secos, tipo almendra blanca y limón.

Maridaje ideal: va excelente como aperitivo, picadas, platos a base de pescado, pastas con salsas blancas o rosas, pollo asado o al horno. Por su picor ideal para preparativos con pesto, comidas indias, armenias y sushi.