Paula Latorre, su enóloga, con su perfil innovador, crea este vinazo en huevos de concreto fermentado solo con levaduras naturales. Al no poseer ángulos ni esquinas, el vino que reposa en su interior está en constante movimiento, naturalmente desde arriba hacia abajo, sin la utilización de bombas ni otro tipo de intervención. Logrando que las levaduras durante la fermentación se mantengan en fluidez y facilitando que la temperatura sea la misma en todo el recipiente. Vas a probar el jugo de uva casi desnudo, con un equilibrio entre acidez y dulzor, realzando su personalidad frutal. Elegante y persistente. Maridajde ideal: pescados, mariscos, comidas asiáticas.