LA GRAINE SAUVIGNON BLANC

$6.986

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Descripción

 La Graine significa la semilla en Francés, es aquella que sembró el abuelo de la familia creadora de este proyecto en sus sucesores cuando llegó a Mendoza desde Europa y creó su propia bodega. Años después por diferentes cuestiones de la vida tuvo que cerrarla y actualmente sus nietos retomaron dicha actividad cultivando hectáreas en Las Pintadas – Valle de Uco y Coquimbito – Maipú logrando vinos al estilo moderno. 

Este Sauvignon Blanc, que ama los climas fríos, es plantado dentro de las 20 hectáreas del Valle de Uco, a 1100 de altura.  Paula Latorre, su enóloga, con su perfil innovador, crea este vinazo en huevos de concreto fermentado solo con levaduras naturales. ¿Cuál es el beneficio de los huevos? Al no poseer ángulos ni esquinas, el vino que reposa en su interior está en constante movimiento, naturalmente desde arriba hacia abajo, sin la utilización de bombas ni otro tipo de intervención. Logrando que las levaduras durante la fermentación se mantengan en fluidez y facilitando que la temperatura sea la misma en todo el recipiente. Estos beneficios, según especialistas, permiten pulir los taninos del vino al estilo de las barricas de roble, pero sin la intervención de la madera, ayudando a que el vino desarrolle las características de su terroir. Es decir que vas a probar el jugo de uva casi desnudo, con un equilibrio entre acidez y dulzor realzando su personalidad frutal. Elegante y persistente. Ideal para combinar con pescados, mariscos, comidas asiáticas.

Información adicional
Azucar

Bodega

Cuerpo

Edad

Elaboracion

Region

Uva

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