Cafayate, Salta, Bodega con mucha trayectoria, ubicada en el Paraje Yacochuya a 2.000 de altura. Allí la planta se comporta diferente, recibe más energía solar, por lo que produce más azúcares y alcoholes, además de una serie de aromas y perfumes únicos. Torrontés redondo, que, por la zona en donde crece, consigue una maduración perfecta, logrando eliminar esas notas finales amargas que pueden tener otros Torrontés.

Maridaje: perfil fresco, jugoso, recomendamos seguir las reglas del maridaje por oposición, y acompañarlo con un locro. También irá excelente como aperitivo, picadas, platos a base de pescado, pastas con salsas blancas o rosas. Por su picor ideal para preparativos con pesto, comidas indias, armenias y sushi.